Bądź pyszny: Sześć purpurowo-złotych potraw dla kibiców

Posted on Wrzesień 24, 2015 by Jeanie Lindsay. This entry was posted in Jedzenie dobrze. Bookmark the permalink.

Pory roku się zmieniają i czas przygotować się na spadające liście. Zapoznaj się z listą wspaniałych fioletowo-złotych potraw, które urozmaicą Twoje przyjęcie w stylu Husky lub tailgate jak profesjonalista.

Purpurowa drużyna

1. Fioletowy kalafior

Fioletowy kalafior jest prawie taki sam jak jego biały odpowiednik, ale ma kilka dodatkowych korzyści odżywczych. Jak podaje portal specialtyproduce.com, za fioletowe zabarwienie tego warzywa odpowiada zestaw związków zwanych antocyjanami, które pomagają regulować poziom cukru we krwi, wagę i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.

Ten rodzaj kalafiora ma również bardziej orzechowy i mniej gorzki smak niż inne rodzaje. Jeśli połączymy to z zawartą w fioletowym kalafiorze glukorafaniną - jednym z tych samych związków, które występują w brokułach - otrzymamy wspaniałe w smaku danie, które naprawdę zawiera mnóstwo składników odżywczych.

Szybkie wartości odżywcze:
1 filiżanka surowego kalafiora

kalorie - 20
Błonnik - 2g
Cukry - 2g
Białko - 2g
Witamina C - 94% (DV)
Witamina K - 16% (DV)




Sugestia: Gotowanie kalafiora zmniejsza jego wartości odżywcze, dlatego spożywaj go na świeżo lub jako dodatek do kolorowej sałatki, aby zachować maksymalną ilość witamin.

2. Purpurowa endywia belgijska

Endywia występuje w wielu odmianach o podobnych wartościach odżywczych, ale fioletowa endywia belgijska wyróżnia się jako lider ze względu na swój nieskazitelny kolor. Podobnie jak wiele innych warzyw z tej listy, endywia jest doskonałym źródłem witaminy C, ale dostarcza także 100% dziennej wartości czterech różnych witamin i minerałów w jednej główce endywii. Z tym warzywem na stole już nigdy nie będziesz musiał się trudzić, aby znaleźć źródło witaminy K.

Szybkie wartości odżywcze:
1 główka endywii

kalorie - 87
Błonnik - 16g
cukry - 1g
Białko - 6g
Witamina K - 1481% (DV)
Witamina A - 222% (DV)




Sugestia: Chcesz zachwycić swoich bliskich praktycznie bez wysiłku? Sprawdź tę sałatkę z purpurową endywią i krabami, która jest estetycznym, ale aromatycznym daniem na przyjęcie.

3. Śliwki

Śliwki, jako pierwsze z grupy fioletowych, nie wykorzystują koloru w swojej nazwie. Są bogate w witaminę C i stanowią doskonałe źródło ulubionego węglowodanu każdego z nas: błonnika, naturalnie występującego środka przeczyszczającego, który pomaga układowi trawiennemu wykonywać swoją pracę. Jak na ironię, błonnik jest niestrawny dla ludzi, ale to oznacza, że może również pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi poprzez spowolnienie tempa, w jakim pokarm opuszcza żołądek. Sezon na śliwki trwa tylko do końca września. Już teraz zacznij planować swoje śliwkowe przyjęcia!

Szybkie wartości odżywcze:
1 filiżanka surowych śliwek

kalorie - 76
Błonnik - 2g
cukry - 16g
Białko - 1g
Witamina A - 11% (DV)
Witamina C - 26% (DV)




Sugestia: Jeśli planujesz kupić śliwki, zanim będą w pełni dojrzałe, unikaj wkładania ich do lodówki: za bardzo wystygną i stracą swój pyszny smak. Po osiągnięciu dojrzałości możesz przechowywać je w lodówce do pięciu dni i nadal cieszyć się ich wspaniałym smakiem.

Złota Drużyna

1. Summer Squash

Wbrew nazwie, dobre kabaczki można znaleźć przez cały rok. Podobnie jak w przypadku śliwek, wiele kalorii pochodzi z cukrów, ale kabaczek jest także dobrym źródłem manganu, który reguluje pracę mózgu i układu nerwowego. Jest doskonałym źródłem witaminy B6, która pomaga utrzymać układ odpornościowy w dobrej kondycji. Przygotowując kabaczek, staraj się unikać grillowania lub gotowania go; zachowa więcej wartości odżywczych, jeśli ugotujesz go na parze.

Szybkie wartości odżywcze:
1 filiżanka pokrojonego kabaczka

kalorie - 18
Błonnik - 1g
Cukry - 2g
Białko - 1g
Witamina B6 - 12% (DV)
Mangan - 10% (DV)




Sugestia: Zamiast wykorzystywać swój kabaczek do kolejnej zupy, oto przepis do wykorzystania, który zrobi wrażenie zarówno na Twoich znajomych, jak i na Twoich kubkach smakowych.

2. Żółta papryka

Papryki o różnych kolorach są właściwie niemal identyczne, a okazuje się, że jedną z głównych różnic między nimi jest właśnie stopień dojrzałości. Zielona papryka jest najmniej dojrzała, czerwona najbardziej, a żółta plasuje się pomiędzy nimi. Z tego powodu żółta papryka czerpie to, co najlepsze z obu światów, dostarczając więcej witaminy C niż papryka czerwona i więcej potasu niż zielona. Ponadto jest pyszna, więc żółta papryka jest obowiązkowym składnikiem wszystkich przepisów, które pojawią się tej jesieni.

Szybkie wartości odżywcze:
1 duża żółta papryka

kalorie - 50
Błonnik - 2 g
Cukry - 10g
Białko - 2g
Witamina B6 - 16% (DV)
Potas - 11%




Sugestia: Kto nie uwielbia nachos? Oto unikalny przepis na nachos, który pozwoli ci stworzyć nową, pyszną odmianę klasycznego przysmaku.

3. Cytryny

Nasza ostatnia potrawa nie jest najsłodsza, ale za to niesie ze sobą wiele korzyści odżywczych. Jedna filiżanka soku z cytryny zawiera około 187% dziennej wartości witaminy C. Zawiera również sporą ilość potasu i folianów, które są świetną wiadomością dla Twojego układu jelitowego i kości. Codzienne dodawanie plasterka cytryny lub łyżeczki soku z cytryny do butelki z wodą to także orzeźwiająca alternatywa dla napojów gazowanych, która uchroni Cię przed uszkodzeniem zębów.

Szybkie odżywianie:
1 surowa cytryna

kalorie - 22
Błonnik - 5 g
Cukry - 7g
Białko - 1g
Witamina B6 - 6% (DV)
Wapń - 7% (DV)




Sugestia: Spraw, aby Twoje spotkanie przy ognisku stało się wydarzeniem, zapraszając znajomych do wypróbowania przepisu na skrzydełka z cytrynowym parmezanem, który znalazłem, i powiedz nam, co myślą Twoje kubki smakowe w sekcji komentarzy poniżej!

Wartości odżywcze i dzienne, których użyłam w tym artykule, znalazłam na stronie http://nutritiondata.self.com. Ponieważ nie jestem dietetykiem, pisząc ten artykuł, musiałam się wiele nauczyć z Internetu. Zanim wprowadzisz jakiekolwiek istotne zmiany w swojej diecie lub jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat konkretnego składnika, skonsultuj się ze specjalistą. Szczęśliwego odżywiania!