Pomysły na Potluck od naszych zespołów Summer of FUNction

Posted on Lipiec 28, 2014 by Jessica Hall. This entry was posted in Eating Well and tagged zdrowe pomysły na potluck, pomysły na potluck, uw potlucks. Bookmark the permalink.

Jest poniedziałek rano. Sprawdzasz swoją pocztę elektroniczną po tym, jak przez cały weekend byłaś rozłączona cyfrowo. W swojej skrzynce odbiorczej widzisz e-mail zatytułowany "Office Potluck w piątek!". Myśli zaczynają biegać przez twoją głowę. Co mam przynieść? Nie chcę być osobą, która przyniesie danie, którego nikt nie zje. Czy kupię coś w sklepie i podam na talerzu, żeby wyglądało, że to ja zrobiłam? Może w piątek dopadnie mnie jakaś choroba.

Aby uniknąć tego całego niepożądanego niepokoju, oto kilka pysznych (i ZDROWYCH) dań, które niektóre z naszych zespołów Summer of FUNction przyniosły na swoje własne biurowe potlucks. Smacznego!

Jako danie główne wypróbuj ten smaczny przepis na kurczaka i brokuły (służy 4)
via Konferencja Gladiatorów - UW Seattle

Składniki:
2 funty piersi z kurczaka bez kości, bez skóry
2 funty brokułów (mrożone lub świeże)
ulubiona marynata (oryginalna marynata Lawry'ego jest świetna!)
ulubione przyprawy
brązowy ryż lub makaron pełnoziarnisty (opcjonalnie) patelnia do zapiekanek




Wskazówki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
  2. Pokrój pierś z kurczaka w paski i umieść w naczyniu do zapiekanek.
  3. Gdy kurczak znajdzie się na patelni, posmarować go marynatą lub natrzeć przyprawami do smaku (aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozwól kurczakowi marynować się przez noc).
  4. Wstawić do piekarnika na 25 minut w temperaturze 350 stopni.
  5. Po 25 minutach wyjmij kurczaka z piekarnika, zamieszaj i dodaj brokuły na patelnię.
  6. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika na kolejne 25-30 minut.
  7. Wyjmij danie, wymieszaj i podawaj.
  8. To danie świetnie smakuje z brązowym ryżem lub pełnoziarnistym makaronem!

Połącz to z pikantną sałatką z zieleniny, czereśni, szynki i koziego sera (służy 4)
via Team Foodies Finish First- UW Tacoma

Składniki:
1 1/2 filiżanki świeżych czereśni, pestki
1/3 szklanki octu balsamicznego
8 do 10 filiżanek mieszanej pikantnej zieleniny (takiej jak rukola, rukiew wodna i mizuna)
1 cebula dymka, cienko pokrojona
Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra vergine
4 do 6 plasterków prosciutto, przepołowionych wzdłuż
5 uncji świeżego koziego sera, pokruszonego







Wskazówki:

  1. Połącz wiśnie z octem w małym rondelku. Zagotuj zawartość na dużym ogniu, następnie wyjmij rondel. Pozwól wiśniom ostygnąć przez około 15 minut w rondlu.
  2. Wymieszaj zieleninę i cebulę w dużej misce. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj oliwę z oliwek oraz mieszankę z rondla i wymieszaj.
  3. Dodaj prosciutto i pokruszony kozi ser.

Teraz masz smaczną i zabawną sałatkę, która różni się od tradycyjnych rodzajów! To doskonały sposób na wprowadzenie do diety zielonych liści w pyszny sposób.

Zachowaj chłód z Green Gazpaco (służy 2)
via Team Foodies Finish First- Tacoma

Składniki:
2 filiżanki pokrojony w kostkę melon miodowy
1 angielski (bezpestkowy) ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
1 mała cebula, pokrojona w kostkę 1 awokado - obrane, wydrążone i posiekane
1 papryczka jalapeno, wydrążona i grubo posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 szklanki białego octu balsamicznego
1 łyżka soku z limonki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku







Instrukcje:

  1. Za pomocą blendera wymieszać melon miodowy, ogórek, cebulę, awokado, papryczkę jalapeno, czosnek, biały ocet balsamiczny, sok z limonki, sól i czarny pieprz aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  2. Schłodzić przed podaniem.

WOW, wystarczająco proste, prawda? A w przypadku tej zupy nie musisz nawet martwić się o mikrofalówkę. Świetna na gorący letni dzień!

Nie można zapomnieć o deserze, więc spróbuj tych roladek owocowych z masłem migdałowym (służy 6)
via Obóz szkoleniowy drużyny superbohaterów - UW Seattle

Składniki:
3 banany
2 filiżanki jagód do wyboru
4 ½ łyżki masła migdałowego
3 kawałki pełnoziarnistego pieczywa lub 3 pełnoziarniste tortille



Instrukcje:

  1. Rozłóż tortillę na tacy lub talerzu.
  2. Rozprowadź warstwę (1 ½ łyżki) masła migdałowego na tortilli.
  3. Umieść jednego banana i garść jagód na końcu wrapa.
  4. Zacznij zwijać wrap wokół banana i jagód (ciasno!), tak jak burrito.
  5. Odwróć wrapa tak, aby krawędzie były na dole.
  6. Pokrój zawiniątko na sześć pojedynczych rolek.
  7. Powtórz czynność dla każdej tortilli (lub dla dowolnej ilości, którą musisz nakarmić swoich współpracowników)!

Uwaga: jest to również świetna przekąska po pracy, aby uzupełnić paliwo!

Teraz, gdy następnym razem zostaniesz zaproszony do miejsca pracy, nie masz powodu do stresu! Po prostu wrzuć jedno z tych prostych, zdrowych i smacznych dań, a wszyscy w Twoim biurze będą je uwielbiać. Nie jesteś pewien? Wypróbuj je najpierw na swojej rodzinie lub znajomych - wiesz, że będą szczerzy! Chętnie zobaczymy zdjęcia Waszych grupowych potlucksów! Osoby biorące udział w Summer of FUNction mogą opublikować swoje zdjęcia na Facebooku, aby się nimi podzielić. Masz swój ulubiony przepis godny polecenia? Podziel się nim poniżej!