Lato zbliża się szybkimi krokami, przynosząc ze sobą dużo słońca i zajęć na świeżym powietrzu. Po miesiącach spędzonych w zamkniętych pomieszczeniach wszyscy chętnie wstajemy i ruszamy w drogę! Odwiedzając targi rolne, opalając się na plaży i wędrując po górach, na pewno się spocimy, wykonując nasze ulubione letnie czynności.

Podczas gdy lżejsze i zdrowsze jedzenie idzie w parze z letnią obfitością, jest jedna dziedzina, w której prawdopodobnie wszyscy możemy się poprawić: nawadnianie organizmu. Korzystając z pięknej pogody i aktywności, często jesteśmy po prostu zbyt zajęci, by pamiętać o dostarczaniu organizmowi najważniejszego składnika odżywczego - wody!

Dlaczego woda?

Woda jest niezbędnym składnikiem odżywczym i bierze udział w większości funkcji organizmu. W rzeczywistości, w każdym momencie, ciało składa się w 50-75% z wody! Według H.H. Mitchella, który napisał w Journal of Biological Chemistry 158, "mózg i serce składają się w 73% z wody, a płuca w około 83%. Skóra zawiera 64% wody, mięśnie i nerki - 79%, a nawet kości są wodniste: 31%".

Woda stanowi podstawę krwi, soków trawiennych, moczu i potu, można ją też znaleźć w mięśniach, tłuszczu i kościach. Utrzymuje zdrowie i integralność każdej komórki w organizmie, utrzymuje krew w stanie płynnym, aby mogła przepływać przez naczynia krwionośne, smaruje i amortyzuje stawy, reguluje temperaturę ciała, pomaga w usuwaniu produktów ubocznych metabolizmu organizmu, przenosi składniki odżywcze i tlen do komórek i wiele innych. Większość osób dorosłych traci od 2,5 do 3 litrów wody dziennie, a ilość ta wzrasta wraz z ciepłymi warunkami pogodowymi i długotrwałym wysiłkiem fizycznym.

Ponieważ organizm nie jest w stanie magazynować wody, potrzebujemy jej stałego, świeżego dopływu każdego dnia, aby uzupełnić straty. Woda musi być uzupełniana egzogennie - to znaczy poprzez spożywanie pokarmów i wody. Ilość wody, jakiej potrzebujemy, zależy od wielu czynników, takich jak wielkość ciała, metabolizm, pogoda, poziom aktywności i spożywane pokarmy.

To prowadzi mnie do tematu: jedzenie i nawodnienie. Oprócz dobrej, staroświeckiej H2O, istnieją pewne produkty spożywcze, które mogą dostarczyć nam niezbędnego nawodnienia - do 20% całkowitego zapotrzebowania organizmu na wodę. Sam proces trawienia wytwarza wodę jako produkt uboczny i może zaspokoić około 10% zapotrzebowania organizmu na wodę. Należy jednak pamiętać, że pozostała część zapotrzebowania na wodę musi pochodzić z płynów. W gorących i bardziej aktywnych miesiącach szczególnie ważne jest, aby pić wystarczającą ilość wody. (link do artykułu z przeszłości)

Które produkty spożywcze zawierają dużo wody?

Na szczęście wiele produktów spożywczych o wysokiej zawartości wody jest naturalnie dostępnych w miesiącach letnich i z pewnością pojawi się na stołach piknikowych! Są one również świetne do urozmaicenia zwykłej wody, nadając jej smak, który pomoże Ci utrzymać naturalne nawodnienie!

Oto zestawienie niektórych pokarmów o wysokiej zawartości wody wraz ze wskazówkami, jak je podawać i delektować się nimi!


Produkty spożywcze

Całkowita zawartość wody %

Pomysły na przepisy

Arbuz 92% Doskonały dodatek do sałatek; zobacz przepis poniżej!
Truskawki 91% Dodaj do jogurtu truskawki i odrobinę granoli, a otrzymasz szybkie i łatwe śniadanie!
Kantalupa 90% Zawiń w bardzo cienkie plasterki prosciutto, aby uzyskać słodko-smaczną przystawkę, idealną na kolację na świeżym powietrzu.
Brzoskwinie 89% Pyszne w postaci niezmienionej, najlepiej ze skórką, aby wchłonęły wszystkie soki! Doskonałe również do grillowania!
Pomarańcze i grejpfruty 88% Pokrój w plasterki i posyp posiekaną miętą, aby uzyskać orzeźwiającą sałatkę cytrusową.
Ogórek 95% Surowy, w sałatkach lub poszatkowany do nabierania dipów i smarowania.
Cukinia 94% Gotowana i schłodzona do zimnych zup lub posiekana i nadziewana ricottą i skórką cytrynową
Seler 95% Przygotować mrówki na pniu (z masłem orzechowym i rodzynkami na wierzchu)
Ser twarogowy 80% Rozjaśnij dip szpinakowy dzięki tej zdrowszej bazie.
Zwykły jogurt 88% Używaj go jako bazy do innych owoców bogatych w wodę; sprawdza się również jako zastępcza baza do wielu dipów i sosów
Pomidory 94% W sezonie, na surowo, z odrobiną soli i pieprzu
Kapusta 92% Poszatkować, dodać cienko pokrojoną czerwoną cebulę, marchewkę, kminek i ocet, aby uzyskać domowy i zdrowy sos.
Kalafior 92% Grubo pokroić, przyprawić oliwą z oliwek, solą, pieprzem i kminkiem, a następnie grillować, aby uzyskać wegetariański "stek" na kolację.
Papryka 92% Wspaniale nadaje się do grillowania i wykorzystania w fajitas lub burritos.

Sałatka z arbuzem w stylu greckim

Składniki:

  • 3 filiżanki arbuza pokrojonego w kostkę
  • 2 duże dojrzałe pomidory
  • 1 średni ogórek
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1/3 filiżanki pestkowych oliwek Kalamata
  • 1/3 filiżanki pokruszonej fety
  • Posiekana natka pietruszki i mięta, do smaku
  • Oliwa z oliwek i czerwony ocet winny
  • Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

W dużej misce połącz wszystkie składniki.

Skropić oliwą z oliwek i czerwonym octem winnym.

Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i podawaj.